Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego

Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego
Składniki
ziemniaki
mięso mielone wieprzowo - wołowe
pieczarki
sól, pieprz, maggi
majeranek, tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano
czosnek (dość dużo)
cebula
potarty żółty ser

sos beszamelowy:
4 dkg masła
4 dkg mąki
1,5 - 2 szklanek mleka
mały kubek smietany
1 zółtko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
e podaję proporcji skaładników, bo to zależy od ilości osób i wielkości naczynia do zapiekania.
Ziemniaki ugotować w mundurkach, tak aby pozostały lekko twarde. Po wystygnięciu obrac i pokroić w gube plastry.
Pieczarki pokroić na duże kawałki i dusic na maśle lub margarynie.

Cebulę pokroic w kosteczkę, lekko podsmażyć na oleju, dodać mięso mielone, czosnek (dosyc dużo). Kiedy mięso lekko się podsmazy dodac przyprawy. Smażyć mięso aż zbrązowieje i rozdrobni się.

Przygotować sos:
Masło rozpuścić, dodać mąkę, dodawać stopniowo mleko (!!!uważać, żeby się sos nie przypalił!!!). Sos ma byc dość gęsty i gładki. Zdjąć z ognia. Dodać śmietanę i żółtko. Wymieszać. Dodać gałkę i przyprawić solą i pieprzem.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem. 1/3 ziemniaków ułożyć w naczyniu, na to wyłożyć połowę mięsa a na mięso połowę pieczarek. Polać częścią sosu i posypać żółtm serem. Tak samo ułożyć kolejną warstwę. Na górę ułożyć ziemniaki. Zalać zapiekankę sosem. Zapiekać w 200- 220 st przez ok 20 min. Na ostatnie 5 min posypać zapiekankę żółtym serem.