Roladki z cukinii

Roladki z cukinii


Składniki:
 6 jajek
 1 pęczek dymki
 4 łyżki majonezu
 1 łyżka sosu Worcester, sól, pieprz
 1 cukinia
 1 duża marchewka
 10 dag szynki w plasterkach
 1 garść rzeżuchy


Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie, ostudź i obierz. Dwa jajka odłóż, resztę pokrój w kostkę. Pęczek dymki ze szczypiorkiem oczyść i umyj. Cebulki drobno pokrój i wymieszaj z jajkami.

Do przygotowanych składników dodaj majonez. Sałatkę dopraw do smaku solą, pieprzem i sosem Worcester. Odstaw do lodówki do schłodzenia.

Cukinię umyj pod bieżącą wodą, odetnij końcówki. Pokrój w długie cienkie plastry. Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Plastry warzyw blanszuj w osolonym wrzątku przez około 2 minuty. Wyjmij i odłóż na sito do schłodzenia.

Na każdy plaster cukinii połóż plaster marchewki, kawałek szynki oraz porcję sałatki. Zwijaj roladki. Szczypiorek z dymki zblanszuj krótko. Przewiąż nim roladki. Udekoruj ćwiartkami jajek i posyp rzeżuchą.