Bakłażany zapiekane z pomidorami i serem

Bakłażany zapiekane z pomidorami i serem


Składniki:
 2 bakłażany
 4 pomidory
 25 dag mozzarelli
 2 ząbki czosnku
 posiekane świeże listki bazylii
 sól, pieprz, olej


Sposób przygotowania:

Bakłażany pokroić na okrągłe plastry grubości ok. 1 cm. Posolić, po czym odstawić na pół godziny, by puściły sok. Po osączeniu podsmażyć lekko z obu stron. Pomidory pokroić na tyle plastrów ile jest plastrów bakłażana. To samo zrobić z serem. Plastry bakłażana ułożyć na blasze posmarowanej olejem, na nich umieścić plastry pomidora, na koniec sera. Potrawę posypać solą, rozdrobnionym czosnkiem i posiekana bazylią. Zapiekać ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.