Żeberka w sosie śliwkowym

Żeberka w sosie śliwkowym


Składniki:
 800 g żeberek
 2 cebule
 100 ml wytrawnego, czerwonego wina
 200 g śliwek suszonych
 50 ml oleju
 2 ząbki czosnku
 500 ml bulionu drobiowego
 1⁄2 łyżeczki cynamonu
 1 łyżka majeranku
 po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
 sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Mięso natrzyj solą, pieprzem, cynamonem, majerankiem, obydwoma rodzajami papryki i odstaw na minimum godzinę w chłodne miejsce. Cebule pokrój w półplasterki, czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. W rondlu rozgrzej olej i przesmaż na nim żeberka z obydwu stron na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek z cebulą i smaż kolejne 5 minut. Następnie wlej wino, dodaj śliwki i duś do czasu, aż wino odparuje o połowę. Wówczas dolej bulion i duś całość około 40 minut, do miękkości mięsa. Przed podaniem dopraw potrawę pieprzem i solą. Podawaj z ulubionymi warzywami.