Szasz³yki z ³ososia i ananasa
Sk³adniki: 6 szasz³yków, 2 porcje:
300 g filetów z ³ososia
250 g mi±¿szu obranego ananasa
3 ³y¿ki posiekanej natki pietruszki
Glazura:
3 z±bki czosnku w ³upinkach
1 ma³a cebulka
2 ³y¿eczki posiekanej papryczki chilli
30 ml bia³ego octu winnego
2 ³y¿ki br±zowego cukru
1/2 ³y¿eczki soli
Sos:
100 g ¶mietany 18%
1/2 cytryny
Przygotowanie:
- Z ³ososia odci±æ skórê, umyæ i osuszyæ. Pokroiæ w 2,5 cm kostkê, wyj±æ ewentualne o¶ci. Nadziaæ na szasz³yki na przemian z ananasem tak samo pokrojonym.
- Przygotowaæ glazurê: Czosnek w ³upinkach oraz obran± i przepo³owion± cebulkê zrumieniæ na suchej patelni. Czosnek obraæ i wraz z cebulk±, papryczk± chilli, octem, cukrem i sol± zmiksowaæ blenderem. Glazur± posmarowaæ szasz³yki.
- Dobrze rozgrzaæ patelniê grillow± i u³o¿yæ szasz³yki. Grillowaæ na do¶æ du¿ym ogniu z jednej strony przez 2 minuty, a¿ ³oso¶ siê zrumieni a soki wyparuj±, nastêpnie grillowaæ i zrumieniæ szasz³yki z innych stron.
- ¦mietanê wymieszaæ z wyci¶niêtym sokiem z cytryny i start± skórk±. Szasz³yki posypaæ posiekan± natk± pietruszki i podawaæ gor±ce ze ¶mietan± cytrynow±.
