Sałatka z ziemniaków z serem blue

Sałatka z ziemniaków z serem blue

składniki

800 g ziemniaków
100 g sera gorgonzola
roquefor
d'or blue lub innego tłustego
lue (pleśniowy błękitny)
garść łuskanych włoskich orzechów
1 cebula pokrojona w wiórki
1 łyżka oliwy
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
1 łyżka natki pietruszki
2 łyżki białego octu winnego
sól
pieprz
6 łyżek oliwy

sposób przygotowania

Ziemniaki wyszorować, ugotować w łupinach w osolonym wrzątku. Składniki sosu (poza oliwą) wymieszać, potem stopniowo dodawać oliwę, aż powstanie kremowy winegret. Gorące ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę i polać sosem. Odstawić. Oliwę rozgrzać na patelni, cebulkę usmażyć na złoto, wrzucić orzechy i chwilę smażyć razem. Pokruszonym serem posypać ziemniaki. Posypać gorącymi orzechami z cebulką. Zamieszać. Sałatka najlepsza jest lekko ciepła, kiedy gorąca cebulka rozpuszcza trochę ser na ziemniakach.