Egzotyczny dżem cytrynowo-truskawkowy

SKŁADNIKI:

1 i 1/2 kg dorodnych cytryn (10 szt.)
1/2 kg dorodnych truskawek
1 kłącze imbiru
1 gałązka świeżego tymianku (jak nie ma to trudno)
1 kg cukru
1 opakowanie Dżemiksu, Żelfixu lub czegoś podobnego


PRZYGOTOWANIE: 30-60 MIN.

Cytryny bardzo starannie umyć szczoteczką, obrać ostrym nożem, zdjąć białą osłonkę, pokroić, włożyć do rondla i zalać wodą. Dodać obrany i pokrojony imbir i gałązkę tymianku. Przykryć i gotować 15 minut. Wywar przecedzić i wystudzić.

Do rondla z cytrynami dodać 2 szklanki odcedzonego wcześniej wywaru i cukier, gotować na wolnym ogniu 10 minut. Zdjąć, wsypać Dżemix, dokładnie wymieszać.

Do masy dodać truskawki, gotować jeszcze 15 minut. Gorący dżem przełożyć do przygotowanych słoików, natychmiast zamknąć.