Szpinak z mrożoną cytryną

Do pieczonych ziemniaków z rozmarynem idealnie pasuje szpinak z mrożoną cytryną. Przygotowanie zajmuje 10 minut i jest banalnie proste. Wszystkich, którym szpinak źle się kojarzy z dzieciństwa, zapewniam, że ten to zupełnie inna bajka http://zwegowani.pl/wp-includes/imag...icon_smile.gifSkładniki na szpinak z mrożoną cytryną:

• 0,5 kg (2 pęczki) świeżego szpinaku,
  
• 1 duży ząbek czosnku,
  
• olej kukurydziany / oliwa,
  
• sól,
  
• odrobina utartej mrożonej cytryny (świeżą cytrynę parzymy wrzątkiem i wkładamy do zamrażalnika).

Szpinak dokładnie myjemy, odrywamy łodyżki.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju, wkładamy liście szpinaku, dodajemy wyciśnięty czosnek i solimy. Dusimy ok. 5 minut. Przekładamy szpinak na półmisek i ucieramy na tarce odrobinę zamrożonej cytryny. Mrożoną cytrynę możemy wykorzystywać do wielu potraw, nadaje świeżości i do szpinaku pasuje rewelacyjnie.