Składniki:
- 2 kostki bulionu warzywnego (na 1 litr),
- 1 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 marchewka,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- suszony tymianek,
- suszony majeranek,
- 3 łyżki śmietany,
- sól, pieprz.
Oliwę rozgrzewamy w rondlu. Pokrojoną na drobno cebulę i marchewkę dusimy ok. 4 minut. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórki i kroimy na ćwiartki. Razem z czosnkiem i ziołami dodajemy je do cebuli i marchewki.Bulion warzywny (2 kostki) rozpuszczamy w 1 litrze wody. Zalewamy nim warzywa. Wszystko razem gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut.Zupę pomidorową miksujemy. Dodajemy śmietanę lub jogurt. Doprawiamy i podgrzewamy.Zupę pomidorową możemy podawać także z makaronem, udekorowaną śmietaną.
