Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Składniki na zupę ze słodkich ziemniaków i jabłek:

• 4 słodkie ziemniaki (bataty, pataty),
  
• 3 jabłka (najlepiej miękkie i słodkie),
  
• 1 duża cebula,
  
• 1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody,
  
• oliwa z oliwek,
  
• sól, kolorowy pieprz,
  
• cynamon.

Przygotowanie:Ziemniaki obieramy i kroimy na małe kawałki. Obieramy i kroimy również dwa jabłka, trzecie pozostawiając w skórce – pokrojone na plasterki. W garnku podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę (lub dusimy w małej ilości wody). Jak już się zeszkli, dodajemy ziemniaki i jabłka, dolewamy szklankę wody lub bulionu i dusimy na małym ogniu przez 15-20 minut (zależy dla ilu osób chcemy podać zupę – jeśli dla większej ilości, dodajemy 2 szklanki).Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy blenderem zawartość garnka aż osiągnie kremową konsystencję. Zupę doprawiamy kolorowym pieprzem i solą, po nałożeniu na talerz posypujemy szczyptą cynamonu i dodajemy podprażone na suchej patelni plasterki jabłek.