Likier atlantycki

Likier atlantycki

Skład:

4 szklanki rumu
skórka z 5 pomarańczy
1/2 szklanki cukru
1 laska wanilii
3-4 suszone ąliwki bez pestek
1 łyżka zaparzonej bardzo mocnej kawy
Umyte, sparzone wrzątkiem pomarańczowe obierz cienko za skorki. Skórkę pokrój w paski,
wrzuć do słoja i zalej rumem. Następnie szczelnie zakryj, zostaw na 5-7 dni. Umyte
i osuszone śliwki pokrój w paski, a laskę wanilii przekrój na pół. Zagotuj syrop
z cukru 2-3 łyżek wody, dodaj śliwki i wanilię, wymieszaj i zdejmij z ognia. Do gorącego wlej przecedzony rum, dokładnie wymieszaj i przelej do słoja. Przykryj szczelnie i zostaw na następne 5-7 dni. Na koniec przefiltruj przez gazę, dodaj łyżkę mocnej kawy i ponownie dokładnie wymieszaj. Przelej do butelek, zakorkuj i odstaw na co najmniej 3-4 miesiące.