Likier cytrynowy

Likier cytrynowy

Skład:

3 cytryny
4 szklanki spirytusu
1 kg cukru
2 szklanki wody
1 laska wanilii

Dokładnie umyte cytryny sparz wrzątkiem, osusz i cienko obierz - skórkę pokrój w paseczki. Pokrojone skórkę i wanilię włóż do słoja, zalej połową spirytusu i odstaw na 4-5 dni. Obrane cytryny przekrój na pół, włóż do słoika i zalej resztką spirytusu. Szczelnie zamknij i zostaw na 2-3 dni. Z cukru i wody ugotuj gęsty syrop, odszumuj go i zestaw z ognia, po czym, ciągle mieszając, powoli wlewaj przefiltrowany spirytus. Wlej lej do gąsiorka. Likier zostaw szczelnie przykryty na 2 dni.