Ratafia

Ratafia

Skład:


1 kg wiśni
1 kg czerśni
50 dag malin
2 l wódki
40 dag cukru

Wisnie i czeresnie wydryluj nad miską (aby wypływał do niej sok). 20 pestek wiśni i ukier włóż
między dwie warstwy pergaminu, rozbij młoykiem. Maliny zmiksuj i włóż do pięcio litrowego gąsiorka, po czym dodaj wiśnie i czerśnie wraz z sokiem wraz z sokiem oraz pestki z cukrem. Całość przykryj i dstaw na nos w chłodne miejsce, by cukier sie rozpuścił. Po upływie tego czasu wlej wódkę, gąsiorek sczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce. Po upływie 4 tygodni ratafie przefiltruj przez gazę, przelej do słików i szczelnie zamknij.