Krem bakłażanowo-warzywny

Krem bakłażanowo-warzywny
Składniki

bakłażan 2 sztuki
pomidory 2 sztuki
oliwa z oliwek 3 łyżki
papryka 3 sztuki
cebula 2 główki
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta

Sposób przyrządzenia
Bakłażany gotujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy obraną i poszatkowaną cebulę, po chwili wsypujemy drobno posiekaną paprykę. Dodajemy miąższ z gotowanego bakłażana, oraz sparzone, obrane i pokrojone pomidory. Wszystko smażymy regularni mieszając, doprawiamy do smaku pieprzem oraz solą, gdy ostygnie schładzamy w lodówce.