Chłodnik sojowy

Chłodnik sojowy
Składniki

natka pietruszki 1 pęczek
cebula 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
soja 1 puszka
rosół 1 litr
cytryna 1 sztuka
oliwa 3 łyżki
chili 1 szczypta
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta

Sposób przyrządzenia
Kroimy na drobno cebulę, czosnek, siekamy natkę, dodajemy odrobinę oliwy i wszystko miksujemy na jednolitą masę. Pozostałą oliwę rozgrzewamy w garnku, dodajemy odsączoną soję i zalewamy rosołem. Gotujemy aż się zagotuje, w międzyczasie przyprawiamy chili, solą oraz pieprzem. Ścieramy skórę z cytryny, wyciskamy sok i dodajemy do zupy. Ostudzić i przelać do miksera. Całość zmiksować.