Zupa-krem z kalafiora i sera

Zupa-krem z kalafiora i sera
Składniki

marchew 2 szt.
cebula 2 szt.
czosnek 2 ząbki
kalafior 1 szt.
ser żółty 200 g
kostka bulionowa 2 szt.
woda 2 litry
musztarda 1 łyżecz.
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
oliwa 2 łyż.
gałka muszkatołowa 1 szczypta

Sposób przyrządzenia
Marchewkę myję, obieram i kroję w plasterki. Kroję także cebule, czosnek, a kalafiora dzielę na różyczki. Pokrojone warzywa wrzucam do garnka o grubym dnie, uprzednio dodawszy olej. Duszę z uchylona pokrywką przez około 20 minut, do miękkości marchewki. Po tym czasie dodaję przygotowany bulion, doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i gotuję około 10-15 min. Pod przykryciem. W międzyczasie ścieram ser. Do ugotowanej zupy dodaję ser, musztardę, sól i pieprz. Miksuję zupę za pomocą blendera na krem. Posypuję wierzch startym parmezanem.