Rosół z Włoskim akcentem

Rosół z Włoskim akcentem

Rosół:
1 porcja rosołowa z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny do rosołu
jarzynka do smaku
pieprz czarny do smaku
Farsz mięsny:
1 filet z piersi kurczaka
1 szczypta soli
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżeczka przyprawy do kuchni włoskiej
Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka oleju
1 łyżka mleka
1 szczypta soli
Opis przygotowania

Z porcji rosołowej i warzyw ugotować klarowny rosół, doprawić do swojego ulubionego smaku.

Farsz:
Filet drobiowy drobniutko posiekać, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do dań włoskich.

Z mąki, jajka, mleka, oleju i szczypty soli zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować najcieniej jak to jest możliwe. Farsz mięsny formować w malutkie kuleczki i układać w odstępach na rozwałkowanym cieście, po jednym rzędzie po szerokości ciasta, kilka centymetrów od brzegu. Następnie przykryć farsz brzegiem ciasta, dokładnie docisnąć i przy pomocy radełka wyciąć malutkie kluseczki. Gotować w osolonym wrzątku do 3 min od wypłynięcia, odcedzić. Podawać zalane gorącym rosołem.