-
Rosó³ z W³oskim akcentem
Rosó³ z W³oskim akcentem
Rosó³:
1 porcja roso³owa z kurczaka
1 pêczek w³oszczyzny do roso³u
jarzynka do smaku
pieprz czarny do smaku
Farsz miêsny:
1 filet z piersi kurczaka
1 szczypta soli
1/2 ³y¿eczki pieprzu zio³owego
1 ³y¿eczka przyprawy do kuchni w³oskiej
Ciasto:
1 szklanka m±ki pszennej
1 jajko
1 ³y¿ka oleju
1 ³y¿ka mleka
1 szczypta soli
Opis przygotowania
Z porcji roso³owej i warzyw ugotowaæ klarowny rosó³, doprawiæ do swojego ulubionego smaku.
Farsz:
Filet drobiowy drobniutko posiekaæ, doprawiæ do smaku sol±, pieprzem i przypraw± do dañ w³oskich.
Z m±ki, jajka, mleka, oleju i szczypty soli zagnie¶æ g³adkie ciasto. Rozwa³kowaæ najcieniej jak to jest mo¿liwe. Farsz miêsny formowaæ w malutkie kuleczki i uk³adaæ w odstêpach na rozwa³kowanym cie¶cie, po jednym rzêdzie po szeroko¶ci ciasta, kilka centymetrów od brzegu. Nastêpnie przykryæ farsz brzegiem ciasta, dok³adnie docisn±æ i przy pomocy rade³ka wyci±æ malutkie kluseczki. Gotowaæ w osolonym wrz±tku do 3 min od wyp³yniêcia, odcedziæ. Podawaæ zalane gor±cym roso³em.