Zupa z Leśnymi Grzybami

Zupa z Leśnymi Grzybami

500 gr. Grzybów leśnych
1 Średni ziemniak
2 Jajka
1 Średnia cebula
1 Łyżka masła (do podsmażenia cebuli)
Vegeta
⅓ Szklanki śmietany
1 Mała marchewka
1 Korzeń pietruszki
1 Kawałek selera
1 Por
1 Pęczek natki pietruszki
Przyprawy: Sól / Pieprz / Maggi
Opis przygotowania

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Obraną marchewkę, pietruszkę, seler i por zalać wodą, dodać vegetę i gotować na półmiękko. Po wyjęciu warzyw, pietruszkę i marchewkę pokroić w kostkę i z powrotem dodać do wywaru.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Grzyby dokładnie oczyszcić i umyć pod bieżącą wodą, następnie pokroić na plastry, sparzyć gorącą wodą, odsączyć i wraz z pokrjoną w kostkę i usmażoną na złoty kolor cebulą wrzucić do wywaru.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Do gotującej się zupy dodać potarty na tarce z dużymi oczkami ziemniak i gotować jeszcze około 5 minut, pod końiec gotowania mieszająć wlać rozkłucone jajka i gotować aż jajka się zetną i zupa zgęstnieje. Teraz jeszcze dodać śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i rzyprawić solą, pieprzem i maggi / wymieszać /. Garnek przykryć i odstawić na kilka minut - tak by wszystkie smaki się połączyły.