Krem z truskawek

- składniki


1/2 kg truskawek
1 szklanka cukru
sok z 1 pomarańczy
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka śmietanki tortowej

Krem z truskawek - sposób przygotowania

Do rondelka wsypać cukier, zalać go szklanką wody, sokiem z pomarańczy i cytryny. Gotować ok. 10 min, mieszając, aż płyn zacznie gęstnieć. Dodać żelatynę, doprowadzić do wrzenia, odstawić do wystygnięcia. Tak postępujemy z żelatyną do gotowania (informacja na opakowaniu). Jeśli używamy żelatyny nie do gotowania, należy rozprowadzić ją w niewielkiej ilości zimnej wody i gdy spęcznieje, dodać do gorącego, gęstniejącego płynu zdjętego z ognia. Odstawić do wystygnięcia.
Do syropu przetrzeć przez sito truskawki. Śmietankę ubić i całość wymieszać. Nakładać krem do kompotierek i wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować całymi truskawkami i kleksami bitej śmietany.