Ciasto Prince Polo

Czas 125 minut Porcji 12
Składniki:
Spód ciasta :
6 jajek
30 dag cukru
15 dag wiórków kokosowych
20 dag orzechów włoskich (zmielonych)
10 dag rodzynek
5 dużych pokruszonych wafelków Prince Polo

Krem:
2 budynie waniliowe
2 szklanki mleka
kostka masła
2 łyżki cukru (czubate)
4 żółtka

Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Sposób wykonania:
Ciasto Prince Polo jest naprawdę pyszne i warte spróbowania.
Biszkopt: białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Ubijając dodajemy żółtka. Następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao - delikatnie mieszamy. Piec 30 minut w 180 stopniach.

Spód ciasta:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, wiórki kokosowe, orzechy mielone, rodzynki, pokruszone Prince Polo, ubijać. Upiec w tej samej formie co biszkopt, w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Krem:
Cukier utrzeć z żółtkami dodać budyń (w pół szklanki mleka), mleko zagotować, wlać rozprowadzony budyń. Ugotować aż będzie gęsty.
Przestudzić, masło utrzeć, dodawać po jednej łyżce budyniu aż do wyczerpania.
Gdy wszystko przestygnie nałożyć krem na spód i przykryć biszkoptem, wierzch ciasta polewamy gotową polewą czekoladową.