Grzanki z serem feta i pomidorami

dla 4 osób
4 okrągłe bułki grahamki
2 duże pomidory malinowe
3-4 łyżki (45-60 ml) oliwy
300 g sera typu feta lub koziego
kilkanaście listków oregano i bazylii
sól
1-2 garście czarnych oliwek


Grahamki przekrój na pół, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Podpiekaj ok.15 minut. Wyjmij i wystudź. Jeśli używasz oliwek z pestkami, przed podaniem usuń z nich pestki.
Pomidory umyj, usuń szypułkę i zdrewniałą część, następnie zmiksuj na pastę.
Przestudzone grzanki skrop oliwą i po łyżeczce wody każdą, nałóż masę pomidorową, posyp posiekanymi ziołami, oprósz solą (jeśli używasz słonej fety, sól nie będzie potrzebna) i posyp pokruszonym serem. Na wierzchu ułóż oliwki.
Rada: Dakos to grzanki z typowego dla Krety jęczmiennego chleba, który przypomina nasz chleb graham.