Dyniowe muffinki

Dyniowe muffinki - SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki

• dyni (lub,jeśli nie mamy gotowego puree,możemy sobie przygotować sami:1 kg dyni,masło

• 2 duże jajka

• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

• 3/4 szklanki cukru

• 1/3 szklanki oleju roślinnego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody do pieczenia

• szczypta soli

• szczypta cynamonu

• 1 łyżeczka cynamonu plus 1 łyżka cukru

Dyniowe muffinki - PRZYGOTOWANIE:

Jeśli nie mamy gotowego puree z dyni,możemy go sobie zrobić sami.W tym celu obraną dynię kroimy w kostkę,ukladamy na blaszcze,która powinna być wyścielona papierem do pieczenia,posmarowanym masłem.Na dynię kładziemy jeszcze gdzieniegdzie kawałeczki masła i wkładamy blaszkę do piekarnika.Gdy dynia będzie miękka miksujemy ja blenderem i mamy gotowe puree z dyni.
Wszystkie suche skladniki na muffiny wsypujemy do miski.Jajka mieszamy z olejem,dodajemy do suchych składnikow.Nastepnie dodajemy rownież puree z dyni,wszystko dokladnie mieszamy.Gotowe ciasto przelewamy do foremek na muffinki,każdą część posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem,wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez ok.30 min.Powinno wyjść 12 dużych,dyniowych muffinów.Smacznego:)