Maślankowo-brzoskwiniowa kostka

Maślankowo-brzoskwiniowa kostka - SKŁADNIKI:

• Ciasto:

• 
  
• 2,5 szklanki mąki
  
• 125 g margaryny tortowej
  
• ¾ szklanki cukru
  
• 2 żółtka
  
• 2 jajka
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
  
• Sok z ½ pomarańczy
  
• Masa:
  
• 2 ¼ szklanki przecieru brzoskiwionowego lub 1 puszka brzoskwiń
  
• 2 ¼ szklanki maślanki
  
• 2 łyżki cukru pudru
  
• 2 łyżki żelatyny
  
• Dodatkowo:
  
• ¼ słoika z czerwonej porzeczki
  
• 4 połówki brzoskwinie
  
• Polewa:
  
• 3 łyżki wody
  
• 3 łyżki cukru pudru
  
• 3 łyżki kakao
  
• 100 g margaryny tortowej

Maślankowo-brzoskwiniowa kostka - PRZYGOTOWANIE:

Ciasto: Margarynę rozpuścić i ostudzić.Ciasto przesiać do miski z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski wbić jajka, dodać żółtka i dodając po trosze cukru ucierać aż uzyskamy puszysty krem. Następnie dodać sok z pomarańczy oraz skórkę i wymieszać. Cienkim strumieniem wlewając dodawać margarynę cały czas mieszając mikserem. Na koniec partiami dodawać mąkę cały czas ucierając robotem. Dno formy wyłożyć papierem i wylać ciasto, wyrównać. Piec w 180 około 40- 50 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Masa: Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku i lekko przestudzić. Do miski przelać maślankę i dodać cukier puder wymieszać. Jeśli używacie brzoskwiń z puszki zmiksujcie je blendrem z dwoma łyżkami soku, jeśli macie gotowy domowy przecier brzoskwiniowy jak ja nie trzeba nic nim już robić. Do maślanki dodajemy przecier owocowy i dobrze mieszamy. Następnie powoli dodajemy żelatynę cały czas mieszając. Odstawiamy na 30 min do lodówki aby masa się odrobinę zsiadła. Wykonanie; Ciasto smarujemy dżemem porzeczkowym i układamy kawałki brzoskwini. Delikatnie wlewamy masę i wyrównujemy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Polewa: Zagotować wodę z cukrem. Następnie dodać pokrojona w kostkę margarynę i gotować aż się tłuszcz rozpuści. Zdjąć z ognia i dodawać po łyżce kakao caly czas mieszając, ostudzić. Polewę rozsmarować na cieście i ułożyć kawałki owoców. Odłożyć na jeszcze godzinę aby polewa zastygła. Smacznego!