Składniki
- ½ kg mąki poznańskiej
- 250 ml ciepłej przegotowanej wody
- 50g masła
- ½ łyżeczki soli
- jagody
- śmietana jogurtowa
- cynamon
Sposób przyrządzenia
W małej misce w ciepłej wodzie rozpuść masło.Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i powoli wlewaj wodę z masłem cały czas mieszając. Dłonią wyrabiaj w misce ciasto do połączenia składników.
Kiedy składniki połączą się przełóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę i wrabiaj ciasto ok. 10 minut.Kiedy ciasto będzie już wyrobione zrób z niego kule i włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 minutWyłóż ciasto na stolnice podsypana mąką i chwile je powyrabiaj, następnie podziel je na kilka części i kolejno każdą wałkuj na dość cienkie placki. Małą szklaneczką wykrawaj kółeczka.Na środek kółka nałóż kilka jagód i zlepiaj brzegi palcami lub widelcem – jak potrafisz – ważne by zrobić to dokładnie, bo inaczej pierogi podczas gotowania rozpadną się.Gotowe pierożki przykryj ściereczką żeby nie obsychałyW dużym garnku ok. 5 litrowym (ja nastawiam dwa duże garnki) zagotuj lekko osoloną wodę i kiedy woda będzie wrzała, partiami gotuj po ok. 12 pierogów – (ilość zależy od wielkości pierogów i wielkości garnka – w każdym razie lepiej wrzucać mniej niż za dużo, bo mogą się posklejać i porozpadać)Kiedy włożysz pierogi na wrzątek woda przestanie bulgotać, jak tylko znowu zacznie wrzeć czekasz ok. 30 sekund i wyławiasz je łyżką cedzakowa.Pierożki z jagodami smakują wybornie podane ze śmietaną jogurtową, cynamonem i brązowym cukrem.
