Składniki
- 4 duże filety z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 250 g mozzarelli
- 100 g szynki w plastrach
- 1 łyżka bazylii + kilka listków do dekoracji
- 1 łyżka oregano
- sól, pieprz
- 1 cukinia
- 2 papryki
- 2 pomidory
Etapy przygotowania
Warzywa umyć, osuszyć, pokroić w kawałki. Filety umyć, osuszyć. W kilku miejscach zrobić poprzeczne nacięcia. Mozzarellę pokroić w plastry. Razem z plastrami szynki włożyć w nacięcia. Naczynie żaroodporne wyłożyć dużym arkuszem folii aluminiowej, tak by brzegi założyć do środka. Włożyć filety, a dookoła ułożyć kawałki warzyw. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami. Piec ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C. Rozgrzać grill lub w piekarniku włączyć opcję grillowania. Mięso z warzywami ułożyć na grillu. Piec do zrumienienia. Udekorować świeżymi ziołami. Kurczaka podawać w naczyniu, w którym się piekł. Dobrze smakuje z makaronem lub ryżem.1 porcja: ok. 650 kcal, 59 g białka, 23 g tłuszczu, 50 g węglowodanów
