Puszysty sernik

Składniki

ilość sztuk: 1 foremka o średnicy 24-25cm

• Ciasto
  
• 120 g mąki pszennej
  
• 1 jajko
  
• 50 g cukru pudru
  
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
  
• 60 g masła

• Dodatki
  
• 6 jajek, oddzielić białka od żółtek
  
• 220 g cukru
  
• 125 g masła
  
• 1 kg zmielonego twarogu na sernik
  
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• 1 aromat waniliowy
  
• 4 łyżeczki kakao

---

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 30min. › Gotowanie: 1godz.20min. › +3godz. studzenie › Gotowe w: 4godz.50min.

1. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C.
   
2. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajko, cukier puder, cukier waniliowy i masło, szybko zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki.
   
3. Zimne ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 24-25 cm, ponakłuwać widelcem. Podpiec ciasto przez 20 minut. Nie wyłączać piekarnika.
   
4. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem do białości, stopniowo dodawać zmielony ser, a pod koniec ucierania dodać mąkę i aromat waniliowy.
   
5. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.
   
6. Podpieczony spód z ciasta posypać kakao i wyłożyć na to ser.
   
7. Sernik piec przez około 1 godzinę w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

rada

ciasto gotowe w około 2 godziny.