1/2-2/3 szklanki oliwy
2 główki czosnku
150 g ziemniaków
150 g boczku
1.5 l bulionu drobiowego
pęczek tymianku
2 listki laurowe
2 kromki żytniego chleba zrumienione w opiekaczu
sól
pieprz
ZUPA Z MŁODEGO CZOSNKU - sposób przygotowania: Do garnka wlewamy nieco oliwy, wkładamy rozgnieciony czosnek, drobno pokrojone ziemniaki i boczek. Dusimy 7-8 minut, nie rumieniąc, dodajemy bulion i zioła, przyprawiamy. Gotujemy 30 minut, aż zupa zawrze. Wyjmujemy zioła i wyrzucamy je, wlewamy resztę oliwy, miksujemy, aż powstanie gęsta emulsja. Zupę wlewamy do miseczek, na każdej porcji kładziemy pół kromki chleba.
