Kuleczki mocy czyli "a to Ci klops - w sosie pomidorowym"
[align=center]http://thumbnails60.imagebam.com/207...b207733934.jpg
[size=medium]Na 4 osoby potrzebne około 50 do 75-80 dkg mielonego.
Najlepiej - tzw "od szynki" - mało tłuste, nie rozpada się.
Mielone w misce rozklepać na boki miski.
Dodać pół podsmażonej, drobniutko pokrojonej, ostudzonej cebulki.
1 jajko całe - ale bez skorupki.
pieprz czarny mielony, biały i ziołowy w rozsądnych ilościach.
około 1 łyżeczki przyprawy uniwersalnej aka Vegeta itp.
majeranek i kolendra ( jeśli kolendra w ziarnach - roztłuc )
Powyższe dwa składniki - łącznie około 1 do 1,5 łyżeczki.
Lubczyk mielony, lub liść, lub korzeń - odrobinę.
Może być liść laurowy.
Papryka słodka - czubata łyżeczka.
Mogą być też zioła prowansalskie.
Uwaga - powyższe mieszamy dokładnie na jednolitą masę
i wstawiamy na jakieś 15 - 20 minut do lodówki.
W międzyczasie - w garnku owalnym typu kastrolek :
1 litr wody, 1 kostka rosołowa o dowolnym smaku.
Susz warzywny - 1 - 2 łyżki, cebula - ta druga połowa z tej
co poszła na podsmażenie - w kosteczkę i do wody.
sól, pieprz czarny, ziołowy, biały do smaku.
Odrobina przyprawy uniwersalnej.
Doprowadzamy do wrzenia.
Czas wyjąć mielone doprawione, i formować kuleczki mocy.
Łyżką stołową nabieramy mielone, i formujemy
na zasadzie "zacierania rąk" kuleczki o średnicy
około 3-4 cm.
wrzucamy je od razu na wrzący w kastrolku sos.
Pamiętać trzeba, żeby je co jakiś czas obracać, przewracać
ale najlepiej drewnianą kopystką.
Po około 20 minut, od kiedy wrzuciliśmy ostatnią kulkę
Wlewamy na to wszystko około 200 gram przecieru pomidorowego
albo koncentratu pomidorowego - przecier albo sos dostępny
w sklepach są rzadsze od koncentratu - dlatego na minimalnym
ogniu będziemy redukować sos.
Dosypujemy sporo mielonej słodkiej papryki i
UWAGA stołową łyżkę cukru.
Można dolać jeszcze troszkę dowolnego ketchupu.
Można też dodać przypraw typu majeranek, tymianek - wedle uznania.
Kiedy będą gotowe - a dowiecie się że są,
bo zapach jest taki, że na pewno kulki mocy jakiejś
spróbujecie
to odstawić, obrać i ugotować pyrki, albo ugotować ryż
I podać.
Smacznego.
Drytomm.[/size][/align]
RE: Kuleczki mocy czyli "a to Ci klops - w sosie pomidorowym"
