Wątek: Przystawka z grillowanej dziczyzny

Składniki
ilość sztuk: 20
450 g steków z jelenia lub z sarny pokrojonych w kostkę
1/2 łyżeczki (lub do smaku) greckiej mieszanki przyprawowej (suszona mięta, tymianek, oregano, bazylia, majeranek, cebula, czosnek)
1/4 łyżeczki (lub do smaku) mieszanki przyprawowej do steków (suszone i mielone: papryka, pieprz, sól, czosnek, cebula, kolendra, koperek)
475 ml (2 szklanki) włoskiego sosu sałatkowego
45 g (1/2 szklanki) papryki jalapeńo (lub czuszki) pokrojonej w plasterki
20 plasterków długości 10-12 cm wędzonego boczku
20 wykałaczek namoczonych w wodzie

1.
Doprawić mięso przyprawą grecką i przyprawą do steków. Włożyć do miski i zalać sosem włoskim tak, by je przykrył. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc, by zamarynować.
2.
Rozgrzać grill do średniej temperatury. Wyjąć mięso z marynaty, marynatę wylać. Na każdym kawałku mięsa położyć plasterek papryczki jalapeńo, a następnie owinąć całość plasterkiem boczku i spiąć namoczoną wykałaczką.
3.
Piec na grillu od 15 do 20 minut, obracając od czasu do czasu, aż boczek się przyrumieni. Podawać. Smacznego!