Wątek: Patelnia Kowbojska

Patelnia kowbojska z mięsem mielonym i ziemniakami
Jeśli przygotowujesz patelnię kowbojską po raz pierwszy, to polecamy ją zrobić ze zwykłą, mieloną wołowiną (na przykład łopatką wołową). Przyda się również dobrej jakości boczek. Co jeszcze będzie potrzebne do zrobienia patelni kowbojskiej? Oto pełna lista składników:

• 450 g mielonej wołowiny z łopatki,
• 100 g boczku,
• 400 g ziemniaków,
• średnia cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżka oleju rzepakowego,
• łyżeczka oregano,
• łyżeczka rozmarynu,
• łyżeczka mielonej papryki słodkiej,
• pół łyżeczki mielonej papryki wędzonej,
• pół łyżeczki mielonej ostrej papryki (opcjonalnie, możemy pominąć, jeśli nie lubimy pikantnych potraw),
• puszka pomidorów krojonych,
• puszka fasoli czerwonej konserwowej,
• 250 ml bulionu warzywnego,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotowujemy składniki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, podobnie postępujemy z boczkiem. Ziemniaki obieramy i kroimy na nieco mniejsze kawałki.
2. Podsmażamy cebulę i boczek na dużej patelni na łyżce oleju rzepakowego. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dalej smażymy (uważamy przy tym, by czosnek się nie spalił).
3. Po około 2-3 minutach smażenia dorzucamy mięso mielone i rozdrabniamy je za pomocą drewnianej szpatułki. Mieszamy całość, a następnie doprawiamy rozmarynem, oregano, mieloną papryką oraz solą i pieprzem.
4. Gdy mięso się podsmaży, dorzucamy fasolę, pomidory krojone oraz pokrojone wcześniej ziemniaki. Całość zalewamy bulionem. Patelnię przykrywamy i dusimy wszystko do momentu, aż ziemniaki zmiękną.
5. Na sam koniec dodajemy do potrawy poszatkowaną natkę pietruszki.

Kowbojska Patelnia v.2



Ziemniaki i mięso tworzą idealny duet. Smak Dzikiego Zachodu w domowym wydaniu
Kowbojska patelnia to połączenie składników, które wspólnie tworzą pełnowartościowy posiłek.

Ziemniaki dają energię, mięso mielone nadaje potrawie sytości, a fasola i pomidory wprowadzają delikatną kwasowość i głębię smaku. Boczek podkreśla aromat, a przyprawy nadają całości charakteru. Wystarczy odrobina oregano, papryki słodkiej i wędzonej, by uzyskać efekt jak z najlepszej kuchni południowej Ameryki. To danie ma wyjątkowy klimat, który przypomina czasy, gdy gotowało się na ogniu pod gołym niebem. Nie wymaga doświadczenia, a przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę. Wszystkie składniki duszą się razem w jednym naczyniu, tworząc gęsty, aromatyczny sos o głębokim smaku.
Jak przygotować kowbojską patelnię? Kilka prostych kroków do pysznego obiadu.
Do zrobienia potrawy potrzebujesz:

1 cebuli
1 ząbka czosnku
400 gramów ziemniaków
100 gramów boczku
1 łyżki oliwy z oliwek
400 gramów mielonej wołowiny
1 łyżeczki oregano
1 łyżeczki papryki słodkiej
pół łyżeczki papryki wędzonej
1 puszki fasoli
400 gramów krojonych pomidorów
soli i pieprzu do smaku
natki pietruszki i kwaśnej śmietany do podania.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj cebulę i czosnek. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, boczek w małe kawałki.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż mięso, aż się zarumieni. Dodaj boczek, cebulę
i czosnek, smaż kilka minut.
3. Dorzuć ziemniaki, przyprawy i pomidory. Wlej 200 mililitrów wody, przykryj i gotuj
do miękkości ziemniaków.
4. Pod koniec dodaj odsączoną fasolę i dokładnie wymieszaj.

Połączenie prostych składników w jednej patelni daje wyjątkowy rezultat. Danie możesz podać z kwaśną śmietaną, ryżem lub chrupiącym chlebem. Smakuje najlepiej na ciepło, ale można je też odgrzać następnego dnia.