Składniki

pół litra jogurtu naturalnego (bez cukru)

4 rzodkiewki

ogórek

buraczek

kilka gałązek natki pietruszki

sól, pieprz
sposób wykonania:

Pokrój w drobną kostkę ogórek i rzodkiewkę. Dokładnie umyte buraki dokładnie zblanszuj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Połącz warzywa z jogurtem, do smaku dodaj niewielką ilość soli i pieprzu. Odstaw na godzinę do lodówki, a następnie podawaj ozdobione natką pietruszki.