Zapiekanka z owoców

Składniki
1 szklanka mąki
3 jajka
3/4 szklanki cukru
pół szklanki śmietany
szczypta soli
3/4 kg mieszanych owoców (malin, porzeczek, truskawek, wiśni)
3 łyżki cukru
Sposob przygotowania

Umyte i osuszone owoce posypać 3 łyżkami cukru i odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Nie przerywając ucierania dodać mąkę i śmietanę. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i lekko wymieszać. Owoce odsączyć z soku i wsypać do ciasta. Delikatnie wymieszać i od razu wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec ok. 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Podawać ciepłe, posypane cukrem pudrem.