szafir1
11-07-25, 15:36
Składniki
1 kg ziemniaków
tacka/pęczek włoszczyzny
300 g bryndzy
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
zielenina
plastry boczku do dekoracji
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
Włoszczyznę obieramy, oczyszczamy, umieszczamy w garnku razem z zielem angielskim i listkami laurowymi, gotujemy do miękkości ok. 40 min, po czym wyjmujemy warzywa z wywaru (będziemy mogli wykorzystać je do sałatki lub do sufletu warzywnego).
Do miseczki odlewamy ok. 250 ml wywaru, lekko go studzimy, rozdrabniamy bryndzę i rozprowadzamy ją w przestudzonym wywarze.
Do garnka z zupą dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki, solimy je, gotujemy ok. 20 min. do miękkości. Gdy zmiękną, wlewamy 250 ml wywaru z bryndzą, starannie mieszamy, dodajemy pokrojony drobno czosnek, całość doprawiamy. Na talerzach zupę dekorujemy zieleniną i podsmażonymi plasterkami boczku
1 kg ziemniaków
tacka/pęczek włoszczyzny
300 g bryndzy
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
zielenina
plastry boczku do dekoracji
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
Włoszczyznę obieramy, oczyszczamy, umieszczamy w garnku razem z zielem angielskim i listkami laurowymi, gotujemy do miękkości ok. 40 min, po czym wyjmujemy warzywa z wywaru (będziemy mogli wykorzystać je do sałatki lub do sufletu warzywnego).
Do miseczki odlewamy ok. 250 ml wywaru, lekko go studzimy, rozdrabniamy bryndzę i rozprowadzamy ją w przestudzonym wywarze.
Do garnka z zupą dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki, solimy je, gotujemy ok. 20 min. do miękkości. Gdy zmiękną, wlewamy 250 ml wywaru z bryndzą, starannie mieszamy, dodajemy pokrojony drobno czosnek, całość doprawiamy. Na talerzach zupę dekorujemy zieleniną i podsmażonymi plasterkami boczku