embrum
05-12-14, 17:02
Owoce:
Weź mieszankę różnych owoców, takich jak śliwki, morele, nektarynki, brzoskwinie, gruszki, czereśnie, figi, banany, rabarbar lub truskawki. Umyj je i opraw, wycinając pestki lub gniazda nasienne. Banany pokrój w plasterki, rabarbar w kawałki. Oczyszczone owoce ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej j paroma kroplami brandy i posyp cukrem waniliowym (owoce kwaśniejsze wymagają więcej cukru). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do maksymalnej temperatury. Piecz owoce aż zmiękną, ale nie stracą kształtu.
Podawaj z kremem mascarpone, lub waniliowym, albo bitą śmietaną czy lodami.
Cukier waniliowy
1 kg cukru
4 laski wanilii
Rozdrobnij wanilię w malakserze, następnie dodaj cukier i miksuj jeszcze przez dwie minuty. Przesiej cukier przez sitko. Pozostałe grudki zmiksuj ponownie i przesiej. Otrzymasz pięknie pachnący jasnoszary proszek, który przechowywany w hermetycznym pojemniku utrzyma świeżość bardzo długo.
KREM MASCARPONE
łyżka cukru waniliowego
250g serka mascarpone
Weź mieszankę różnych owoców, takich jak śliwki, morele, nektarynki, brzoskwinie, gruszki, czereśnie, figi, banany, rabarbar lub truskawki. Umyj je i opraw, wycinając pestki lub gniazda nasienne. Banany pokrój w plasterki, rabarbar w kawałki. Oczyszczone owoce ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej j paroma kroplami brandy i posyp cukrem waniliowym (owoce kwaśniejsze wymagają więcej cukru). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do maksymalnej temperatury. Piecz owoce aż zmiękną, ale nie stracą kształtu.
Podawaj z kremem mascarpone, lub waniliowym, albo bitą śmietaną czy lodami.
Cukier waniliowy
1 kg cukru
4 laski wanilii
Rozdrobnij wanilię w malakserze, następnie dodaj cukier i miksuj jeszcze przez dwie minuty. Przesiej cukier przez sitko. Pozostałe grudki zmiksuj ponownie i przesiej. Otrzymasz pięknie pachnący jasnoszary proszek, który przechowywany w hermetycznym pojemniku utrzyma świeżość bardzo długo.
KREM MASCARPONE
łyżka cukru waniliowego
250g serka mascarpone