embrum
02-12-14, 09:31
Składniki:
250 g m±ki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
200 g złocistego syropu melasowego (golden syrup)
2 łyżki miodu
125 g masła
125 g jasnego cukru muscovado
350 g ¶liwek
2 duże jajka
240 ml mleka
sos ¶liwkowy:
5 ¶liwek
1 łyżka jasnego cukru muscovado
1 łyżka masła
1 łyżka syropu z imbiru w syropie
¶mietana kremówka
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Formę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do miski przesiewamy m±kę z proszkiem do pieczenia, sod±, cynamonem i imbirem. W naczyniu delikatnie podgrzewamy golden syrup, miód i masło, aż masło się roztopi. Dodajemy cukier muscovado. Odstawiamy do ostudzenia. Przekrawamy ¶liwki na pół albo na ćwiartki, je¶li s± duże. Usuwamy pestki. Wbijamy jajka do naczynia, dolewamy mleko i lekko rozbijamy. Miksturę z miodem i masłem dodajemy do m±ki i mieszamy duż± metalow± łyżk±. Dodajemy jajka z mlekiem, dalej mieszaj±c, aż otrzymamy rzadkie ciasto bez grudek. Wlewamy ciasto do formy, dodajemy ¶liwki i pieczemy 30-35 minut. Przygotowujemy sos: pokrojone ¶liwki przekładamy do garnka, w którym podgrzewali¶my miód. Dodajemy cukier, masło i syrop. Nakrywamy i pozostawiamy na ogniu. Podajemy ciasto z sosem ¶liwkowym i ¶mietan±.
250 g m±ki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
200 g złocistego syropu melasowego (golden syrup)
2 łyżki miodu
125 g masła
125 g jasnego cukru muscovado
350 g ¶liwek
2 duże jajka
240 ml mleka
sos ¶liwkowy:
5 ¶liwek
1 łyżka jasnego cukru muscovado
1 łyżka masła
1 łyżka syropu z imbiru w syropie
¶mietana kremówka
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Formę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do miski przesiewamy m±kę z proszkiem do pieczenia, sod±, cynamonem i imbirem. W naczyniu delikatnie podgrzewamy golden syrup, miód i masło, aż masło się roztopi. Dodajemy cukier muscovado. Odstawiamy do ostudzenia. Przekrawamy ¶liwki na pół albo na ćwiartki, je¶li s± duże. Usuwamy pestki. Wbijamy jajka do naczynia, dolewamy mleko i lekko rozbijamy. Miksturę z miodem i masłem dodajemy do m±ki i mieszamy duż± metalow± łyżk±. Dodajemy jajka z mlekiem, dalej mieszaj±c, aż otrzymamy rzadkie ciasto bez grudek. Wlewamy ciasto do formy, dodajemy ¶liwki i pieczemy 30-35 minut. Przygotowujemy sos: pokrojone ¶liwki przekładamy do garnka, w którym podgrzewali¶my miód. Dodajemy cukier, masło i syrop. Nakrywamy i pozostawiamy na ogniu. Podajemy ciasto z sosem ¶liwkowym i ¶mietan±.