embrum
28-11-14, 23:03
Składniki:
Spód:
1 i 1/2 szkl. m±ki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 jajko
100 g masła
1 łyżka mleka
1/2 szkl. zmielonych migdałów
Masa serowa:
800 g mielonego twarogu sernikowego z Pi±tnicy
3/4 szkl. cukru pudru
1 torebka budyniu ¶mietankowego
6 jajek, oddzielone żółtka od białek
1 opak. ¶mietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
2 łyżki cukru, szczypta soli
Gruszki i migdałowa kruszonka:
50 g masła
1/4 szkl. m±ki
2 łyżki cukru
3/4 szkl. zmielonych migdałów
4 łyżki cukru pudru
1 puszka gruszek
Opis przygotowania:
Spód:
M±kę przesiej na stolnicę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, jajko, mleko, masło i zmielone migdały.
Poszatkuj wszystkie składniki na stolnicy, a następnie zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń j± foli± i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wylep nim dno i boki tortownicy o ¶rednicy 26 cm. Dno podziurkuj widelcem.
Ciasto wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Masa serowa:
Twaróg sernikowy wymieszaj ze ¶mietan±.
Żółtka ubijaj z 1/2 szklanki cukru pudru, aż masa będzie puszysta i kremowa.
Dodawaj stopniowo, ci±gle miksuj±c, twaróg sernikowy na zmianę z sypkim budyniem.
Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec dodaj 1/4 szklanki cukru pudru i ubijaj jeszcze przez 3 minuty. Białka delikatnie poł±cz z mas± serow±.
Masę serow± wyłóż na ciepły spód z ciasta i wyrównaj powierzchnię.
Gruszki i migdałowa kruszonka:
Gruszki odcedĽ z zalewy na sitku, pokrój w kostkę i ułóż na masie serowej.
Przygotuj migdałow± kruszonkę siekaj±c masło z m±k±, cukrem oraz zmielonymi migdałami. Posyp sernik kruszonk±.
Piecz przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C na drugim poziomie.
WystudĽ sernik i wstaw do lodówki na cał± noc. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Spód:
1 i 1/2 szkl. m±ki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 jajko
100 g masła
1 łyżka mleka
1/2 szkl. zmielonych migdałów
Masa serowa:
800 g mielonego twarogu sernikowego z Pi±tnicy
3/4 szkl. cukru pudru
1 torebka budyniu ¶mietankowego
6 jajek, oddzielone żółtka od białek
1 opak. ¶mietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
2 łyżki cukru, szczypta soli
Gruszki i migdałowa kruszonka:
50 g masła
1/4 szkl. m±ki
2 łyżki cukru
3/4 szkl. zmielonych migdałów
4 łyżki cukru pudru
1 puszka gruszek
Opis przygotowania:
Spód:
M±kę przesiej na stolnicę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, jajko, mleko, masło i zmielone migdały.
Poszatkuj wszystkie składniki na stolnicy, a następnie zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń j± foli± i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wylep nim dno i boki tortownicy o ¶rednicy 26 cm. Dno podziurkuj widelcem.
Ciasto wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Masa serowa:
Twaróg sernikowy wymieszaj ze ¶mietan±.
Żółtka ubijaj z 1/2 szklanki cukru pudru, aż masa będzie puszysta i kremowa.
Dodawaj stopniowo, ci±gle miksuj±c, twaróg sernikowy na zmianę z sypkim budyniem.
Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec dodaj 1/4 szklanki cukru pudru i ubijaj jeszcze przez 3 minuty. Białka delikatnie poł±cz z mas± serow±.
Masę serow± wyłóż na ciepły spód z ciasta i wyrównaj powierzchnię.
Gruszki i migdałowa kruszonka:
Gruszki odcedĽ z zalewy na sitku, pokrój w kostkę i ułóż na masie serowej.
Przygotuj migdałow± kruszonkę siekaj±c masło z m±k±, cukrem oraz zmielonymi migdałami. Posyp sernik kruszonk±.
Piecz przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C na drugim poziomie.
WystudĽ sernik i wstaw do lodówki na cał± noc. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.