embrum
28-11-14, 22:51
Składniki:
1 opak. ciasteczek czekoladowych
1 łyżka kakao
Masa sernikowa czekoladowa:
500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
3/4 szkl. cukru
3 duże jajka
3 łyżki mąki pszennej
100 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
150 g czekolady deserowej
Mus kawowy:
350 g sera mascarpone
150 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl. gorącej wody
Opis przygotowania:
Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
Do rondelka wlej śmietanę i wrzucić połamaną czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
Dodawaj jajka, po każdym miksując.
Dodaj mąkę i miksuj do połączenia składników.
Dodaj lekko ciepłą masę czekoladową i wymieszaj.
Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
Przygotuj mus kawowy.
Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia.
Ubij śmietanę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder.
Następnie dodaj ser mascarpone, a na koniec wystudzoną żelatynę. Miksuj do połączenia składników.
Gotową mus przełóż na zimny sernik czekolady i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Przed podaniem posyp kakao.
1 opak. ciasteczek czekoladowych
1 łyżka kakao
Masa sernikowa czekoladowa:
500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
3/4 szkl. cukru
3 duże jajka
3 łyżki mąki pszennej
100 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
150 g czekolady deserowej
Mus kawowy:
350 g sera mascarpone
150 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl. gorącej wody
Opis przygotowania:
Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
Do rondelka wlej śmietanę i wrzucić połamaną czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
Dodawaj jajka, po każdym miksując.
Dodaj mąkę i miksuj do połączenia składników.
Dodaj lekko ciepłą masę czekoladową i wymieszaj.
Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
Przygotuj mus kawowy.
Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia.
Ubij śmietanę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder.
Następnie dodaj ser mascarpone, a na koniec wystudzoną żelatynę. Miksuj do połączenia składników.
Gotową mus przełóż na zimny sernik czekolady i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Przed podaniem posyp kakao.