embrum
28-11-14, 22:38
Składniki:
1 opak. ciasteczek czekoladowych
120 g powideł śliwkowych (użyłam powidła z Kredensu Krakowskiego)
Masa sernikowa:
500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
250 g sera mascarpone
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki przyprawy korzennej
2/3 puszki mleka zagęszczonego słodzonego
3 jajka
Wierzch:
200 g jogurtu naturalnego
1 biała czekolada
200 g powideł śliwkowych (użyłam powidła z Kredensu Krakowskiego)
100 g suszonych śliwek
1 łyżka żelatyny
1/4 szkl. gorącej wody
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
3 łyżki śmietanki 30%
Opis przygotowania:
Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
Ciasteczka posmaruj powidłami.
Twaróg sernikowy i mascarpone ubij z mąką, cukrem z prawdziwą wanilią i przyprawą korzenną na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mleko skondensowane cały czas miksując na małych obrotach miksera.
Dodawaj jajka, po każdym miksując.
Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
Sernik piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, a następnie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
Przygotuj wierzch: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, zmiksuj z jogurtem i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą masę. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut.
W międzyczasie rozpuść żelatynę w 1/4 szkl. gorącej wody i wymieszaj z powidłami i pokrojonymi na kawałki suszonymi śliwkami. Podgrzej wszystko w rondelku do momentu rozpuszczenia żelatyny.
Sernik wystudź w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wyjmij sernik z piekarnika.
Na wierzch sernika wyłóż tężejącą masę śliwkową.
Przygotuj polewę: czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj ze śmietanką i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą polewę tworząc kratkę.
Po całkowitym wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na 12 godzin.
1 opak. ciasteczek czekoladowych
120 g powideł śliwkowych (użyłam powidła z Kredensu Krakowskiego)
Masa sernikowa:
500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
250 g sera mascarpone
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki przyprawy korzennej
2/3 puszki mleka zagęszczonego słodzonego
3 jajka
Wierzch:
200 g jogurtu naturalnego
1 biała czekolada
200 g powideł śliwkowych (użyłam powidła z Kredensu Krakowskiego)
100 g suszonych śliwek
1 łyżka żelatyny
1/4 szkl. gorącej wody
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
3 łyżki śmietanki 30%
Opis przygotowania:
Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
Ciasteczka posmaruj powidłami.
Twaróg sernikowy i mascarpone ubij z mąką, cukrem z prawdziwą wanilią i przyprawą korzenną na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mleko skondensowane cały czas miksując na małych obrotach miksera.
Dodawaj jajka, po każdym miksując.
Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
Sernik piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, a następnie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
Przygotuj wierzch: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, zmiksuj z jogurtem i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą masę. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut.
W międzyczasie rozpuść żelatynę w 1/4 szkl. gorącej wody i wymieszaj z powidłami i pokrojonymi na kawałki suszonymi śliwkami. Podgrzej wszystko w rondelku do momentu rozpuszczenia żelatyny.
Sernik wystudź w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wyjmij sernik z piekarnika.
Na wierzch sernika wyłóż tężejącą masę śliwkową.
Przygotuj polewę: czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj ze śmietanką i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą polewę tworząc kratkę.
Po całkowitym wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na 12 godzin.