embrum
31-10-14, 10:27
Składnikiilość porcji: 24
2 butelki czerwonego wina
50 g suszonej skórki z pomarańczy
50 g cynamonu w laskach
20 całych nasion kardamonu
25 całych goździków
450 g blanszowanych migdałów
450 g rodzynek
450 cukru w kostkach
145 ml brandy
Sposób przygotowaniaPrzygotowanie: 15min. › Gotowanie: 45min. › Gotowe w: 1godz.
Wlać wino do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Skórkę pomarańczową, cynamon, kardamon i goździki zawinąć w gazę, związać nitką kuchenną i włożyć do wina. Gotować przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać migdały i rodzynki i gotować przez kolejne 15 minut, a następnie zdjąć z ognia.
Na garnku ustawić ruszt (kratkę) z piekarnika i ułożyć na nim kostki cukru. Na cukier powoli nalewać brandy, tak, aby dobrze wsiąknęła w cukier. Podpalić cukier za pomocą zapałki i pozwolić, aby się wypalił i stopił, spadając do garnka. Gdy cały cukier się stopi, przykryć garnek pokrywką, aby ugasić ogień.
Wymieszać i usunąć zawiniątko z przyprawami. Podawać w ciepłych kubkach, dodając po kilka migdałów i rodzynek.
2 butelki czerwonego wina
50 g suszonej skórki z pomarańczy
50 g cynamonu w laskach
20 całych nasion kardamonu
25 całych goździków
450 g blanszowanych migdałów
450 g rodzynek
450 cukru w kostkach
145 ml brandy
Sposób przygotowaniaPrzygotowanie: 15min. › Gotowanie: 45min. › Gotowe w: 1godz.
Wlać wino do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Skórkę pomarańczową, cynamon, kardamon i goździki zawinąć w gazę, związać nitką kuchenną i włożyć do wina. Gotować przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać migdały i rodzynki i gotować przez kolejne 15 minut, a następnie zdjąć z ognia.
Na garnku ustawić ruszt (kratkę) z piekarnika i ułożyć na nim kostki cukru. Na cukier powoli nalewać brandy, tak, aby dobrze wsiąknęła w cukier. Podpalić cukier za pomocą zapałki i pozwolić, aby się wypalił i stopił, spadając do garnka. Gdy cały cukier się stopi, przykryć garnek pokrywką, aby ugasić ogień.
Wymieszać i usunąć zawiniątko z przyprawami. Podawać w ciepłych kubkach, dodając po kilka migdałów i rodzynek.