embrum
26-10-14, 18:19
Składniki ( na 7 słoików o poj. 750 ml):
3 kg papryki o grubych ściankach
na zalewę:
2 l wody
300 - 500 ml octu 10%
8 łyżek cukru
3 łyżki soli
7 liści laurowych
14 ziaren ziela angielskiego
14 ziaren pieprzu czarnego
3 łyżeczki gorczycy
Wykonanie:Mieszamy składniki zalewy, gotujemy ok. 1 min i odstawiamy do ostudzenia. Paprykę myjemy, kroimy wzdłuż na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Płuczemy ponownie i kroimy na mniejsze kawałki wzdłuż. Paprykę układamy w wyparzonych słoikach i dajemy w równych ilościach wyłowione z zalewy przyprawy. Zalewamy przestudzona zalewą, tak aby pokryła całość papryki. Słoiki zamykamy i pasteruyzujemy ok. 10 minut (od chwili zagotowania).
3 kg papryki o grubych ściankach
na zalewę:
2 l wody
300 - 500 ml octu 10%
8 łyżek cukru
3 łyżki soli
7 liści laurowych
14 ziaren ziela angielskiego
14 ziaren pieprzu czarnego
3 łyżeczki gorczycy
Wykonanie:Mieszamy składniki zalewy, gotujemy ok. 1 min i odstawiamy do ostudzenia. Paprykę myjemy, kroimy wzdłuż na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Płuczemy ponownie i kroimy na mniejsze kawałki wzdłuż. Paprykę układamy w wyparzonych słoikach i dajemy w równych ilościach wyłowione z zalewy przyprawy. Zalewamy przestudzona zalewą, tak aby pokryła całość papryki. Słoiki zamykamy i pasteruyzujemy ok. 10 minut (od chwili zagotowania).