embrum
26-10-14, 18:18
Składniki:
[*=left]5 kg ogórków
[*=left]5 litrów wody
[*=left]200g soli kamiennej (najlepiej niejodowanej)
do każdego słoika o poj. 1,5 litra dajemy:
[*=left]3 - 4 kwiatostany kopru*
[*=left]2 - 3 ząbki czosnku
[*=left]2 - 3 kawałki korzenia chrzanu
kawałek papryczki chili
* Najlepsze są z dojrzałymi nasionami. Daję z łodygą o długości ok. 10 cm, gdy nie mam dużo kopru.
Wykonanie:
Ogórki myjemy, odstawiamy do osiąknięcia z wody. Układamy ciasno w słojach, na dnie których dajemy wcześniej kwiatostany kopru. Do każdego słoja dajemy pokrojony na kawałki czosnek i chrzan. Gdy chcemy, aby ogórki miały ostry smak dodajemy kawałek papryczki chili. Jeżeli chcemy mieć łagodne, pomijamy ten ostry dodatek. Wodę z solą zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy ogórki. Po wystudzeniu wynosimy w chłodne miejsce.
[*=left]5 kg ogórków
[*=left]5 litrów wody
[*=left]200g soli kamiennej (najlepiej niejodowanej)
do każdego słoika o poj. 1,5 litra dajemy:
[*=left]3 - 4 kwiatostany kopru*
[*=left]2 - 3 ząbki czosnku
[*=left]2 - 3 kawałki korzenia chrzanu
kawałek papryczki chili
* Najlepsze są z dojrzałymi nasionami. Daję z łodygą o długości ok. 10 cm, gdy nie mam dużo kopru.
Wykonanie:
Ogórki myjemy, odstawiamy do osiąknięcia z wody. Układamy ciasno w słojach, na dnie których dajemy wcześniej kwiatostany kopru. Do każdego słoja dajemy pokrojony na kawałki czosnek i chrzan. Gdy chcemy, aby ogórki miały ostry smak dodajemy kawałek papryczki chili. Jeżeli chcemy mieć łagodne, pomijamy ten ostry dodatek. Wodę z solą zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy ogórki. Po wystudzeniu wynosimy w chłodne miejsce.