embrum
25-10-14, 18:21
Składniki na zupę z młodej kapusty z ryżem(na 6-8 porcji):
[*=center]100 g brązowego ryżu,
[*=center]1 cebula, posiekana,
[*=center]2 ząbki czosnku,
[*=center]kilka łyżek oleju,
[*=center]1/2 główki młodej kapusty, drobno pokrojonej,
[*=center]nać młodego selera, pokrojonego na kawałki ok. 1 cm długości,
[*=center]1 puszka pomidorów, pokrojonych,
[*=center]ok. 1.5 l wywaru jarzynowego,
[*=center]sól, pieprz, przyprawy do smak,
[*=center]ew. natka pietruszki do posypania.
Olej rozgrzewamy w garnku, dodajemy cebulę, szklimy. Wrzucamy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, lekko przesmażamy pilnując, aby nie zbrązowiał, bo zgorzknieje. Dodajemy ryż, dokładnie mieszamy, żeby był dobrze obtoczony w tłuszczu. Dodajemy kapustę, seler, pomidory, chwilę obsmażamy. Wlewamy wywar, zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, do miękkości składników. Doprawiamy do smaku.
[*=center]100 g brązowego ryżu,
[*=center]1 cebula, posiekana,
[*=center]2 ząbki czosnku,
[*=center]kilka łyżek oleju,
[*=center]1/2 główki młodej kapusty, drobno pokrojonej,
[*=center]nać młodego selera, pokrojonego na kawałki ok. 1 cm długości,
[*=center]1 puszka pomidorów, pokrojonych,
[*=center]ok. 1.5 l wywaru jarzynowego,
[*=center]sól, pieprz, przyprawy do smak,
[*=center]ew. natka pietruszki do posypania.
Olej rozgrzewamy w garnku, dodajemy cebulę, szklimy. Wrzucamy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, lekko przesmażamy pilnując, aby nie zbrązowiał, bo zgorzknieje. Dodajemy ryż, dokładnie mieszamy, żeby był dobrze obtoczony w tłuszczu. Dodajemy kapustę, seler, pomidory, chwilę obsmażamy. Wlewamy wywar, zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, do miękkości składników. Doprawiamy do smaku.