embrum
25-10-14, 18:20
Składniki na zupę krem z dyni z grzankami:
[*=center]dynia,
[*=center]czosnek (dwa ząbki),
[*=center]cebula (średnia),
[*=center]śmietana 18 %,
[*=center]masło – wg potrzeb ok. 2-3 łyżki,
[*=center]bulion warzywny,
[*=center]mąka pszenna,
[*=center]pieprz czarny,
[*=center]pieprz ziołowy, sól,
[*=center]papryka słodka,
[*=center]pietruszka/szczypiorek (do ozdoby).
Grzanki:
[*=center]2-3 kromki chleba.
W tym roku postanowiłam zrobić Halloween-ową dynię. Miąższ, który pozostał, szkoda było wyrzucić, więc stwierdziłam, że zrobię z niego użytek – pyszną zupę. Drążyłam go łyżką do lodów, wiec nie miał określonego kształtu. Oczywiście możemy kupić dynię i ją pokroić po wcześniejszym obraniu ze skórki i pestek np. w kostkę.W garnku roztapiamy masło, wrzucamy posiekany czosnek i cebulkę, zarumieniamy je. Dodajemy dynię (bez skórki i pestek) i zalewamy bulionem tak, aby przykrył nam naszą dynię. Gotujemy tak przez ok. 40 min. Odstawiamy do przestudzenia.Wszystko „blenderujemy” na gładki krem, zostawiamy pół szklanki chłodnej zupy, a resztę podgrzewamy. Do zagrzanej zupy dodajemy śmietanę (ja na dość duży garnczek użyłam ok. 80 ml, ale zależy od upodobań i ilości zupy), przyprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką. Aby nasz krem był gęstszy, do odstawionej wcześniej zimnej zupy dodajemy stopniowo mąkę (na pół szklanki 2-3 łyżki) i rozrabiamy najwygodniej widelcem (powinna powstać papka konsystencji budyniu). Przygotowaną mieszankę dodajemy po trochu do gotującej się zupy mieszając cały czas, aby nie powstały nam grudki. Wystarczy teraz zagotować i jest gotowa do zjedzenia!Do zupy super pasują grzanki, które łatwo zrobić. Kromki chleba kroimy w niedużą (ok. 1 cm) kostkę i wrzucamy na patelnię bez żadnego tłuszczu, mieszając nimi co jakieś 2-3 min. aż będą chrupiące.Do podanej zupy ozdabiamy podając grzanki na jednej połowie talerza, zaś drugą przyozdabiamy odrobiną śmietany, posiekaną pietruszką (szczypiorkiem). Można również posypać słodką/ostrą papryką, ja dodałam trzy kropelki sosu piri piri.
[*=center]dynia,
[*=center]czosnek (dwa ząbki),
[*=center]cebula (średnia),
[*=center]śmietana 18 %,
[*=center]masło – wg potrzeb ok. 2-3 łyżki,
[*=center]bulion warzywny,
[*=center]mąka pszenna,
[*=center]pieprz czarny,
[*=center]pieprz ziołowy, sól,
[*=center]papryka słodka,
[*=center]pietruszka/szczypiorek (do ozdoby).
Grzanki:
[*=center]2-3 kromki chleba.
W tym roku postanowiłam zrobić Halloween-ową dynię. Miąższ, który pozostał, szkoda było wyrzucić, więc stwierdziłam, że zrobię z niego użytek – pyszną zupę. Drążyłam go łyżką do lodów, wiec nie miał określonego kształtu. Oczywiście możemy kupić dynię i ją pokroić po wcześniejszym obraniu ze skórki i pestek np. w kostkę.W garnku roztapiamy masło, wrzucamy posiekany czosnek i cebulkę, zarumieniamy je. Dodajemy dynię (bez skórki i pestek) i zalewamy bulionem tak, aby przykrył nam naszą dynię. Gotujemy tak przez ok. 40 min. Odstawiamy do przestudzenia.Wszystko „blenderujemy” na gładki krem, zostawiamy pół szklanki chłodnej zupy, a resztę podgrzewamy. Do zagrzanej zupy dodajemy śmietanę (ja na dość duży garnczek użyłam ok. 80 ml, ale zależy od upodobań i ilości zupy), przyprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką. Aby nasz krem był gęstszy, do odstawionej wcześniej zimnej zupy dodajemy stopniowo mąkę (na pół szklanki 2-3 łyżki) i rozrabiamy najwygodniej widelcem (powinna powstać papka konsystencji budyniu). Przygotowaną mieszankę dodajemy po trochu do gotującej się zupy mieszając cały czas, aby nie powstały nam grudki. Wystarczy teraz zagotować i jest gotowa do zjedzenia!Do zupy super pasują grzanki, które łatwo zrobić. Kromki chleba kroimy w niedużą (ok. 1 cm) kostkę i wrzucamy na patelnię bez żadnego tłuszczu, mieszając nimi co jakieś 2-3 min. aż będą chrupiące.Do podanej zupy ozdabiamy podając grzanki na jednej połowie talerza, zaś drugą przyozdabiamy odrobiną śmietany, posiekaną pietruszką (szczypiorkiem). Można również posypać słodką/ostrą papryką, ja dodałam trzy kropelki sosu piri piri.