embrum
22-10-14, 18:05
ZUPA KALAFIOROWA Z LANYMI KLUSKAMI
* 2 litry wody,
* 1 mały kalafior,
* 2 duże marchewki,
* 1 mała pietruszka,
* 1 mały seler,
* 1 ¶rednia cebula, lub mały por
* 2 z±bki czosnku,
* 2 dowolne kostki rosołowe,
* 2 li¶cie laurowe,
* 4 ziarna ziela angielskiego,
* sól-do smaku,
* pieprz-do smaku,
* maggi-do smaku,
* koper lub natka pietruszki-do posypania zupy.
* Na kluski lane :
* 2 jajka,
* 2 łyżki m±ki pszennej.
Opis przygotowania
Warzywa-marchew, pietruszkę, seler, cebulę, lub por obrać, umyć i pokroić w drobn± kostkę, lub potrzeć na tarce o grubych oczkach, a kalafior oczy¶cić z twardych li¶ci i podzielić na małe różyczki.
Czosnek przecisn±ć przez praskę.
W/w warzywa włożyć wraz z li¶ciem laurowym, zielem angielskim do 2 litrów wody i do miękko¶ci-15 minut.
Dodać do smaku 2 różne kostki rosołowe (mniej, bo 1 kostka jest na pół litra wody).
Przyprawić do smaku sol±, pieprzem, maggi.
W czasie gotowania wywaru zrobić ciasto na kluski lane, tzn. dokładnie rozmieszać widelcem w garnuszku 2 jajka z 2 łyżkami m±ki pszennej, by miało to konsystencję gęstej ¶mietany i nie miało grudek.
Gdy zupa będzie już przy końcu gotowania, to wlewamy to na wrz±tek cienkim strumieniem, cały czas mieszaj±c.
Gotować, aż zakipi.
Posypać natk± pietruszki lub koprem.
* 2 litry wody,
* 1 mały kalafior,
* 2 duże marchewki,
* 1 mała pietruszka,
* 1 mały seler,
* 1 ¶rednia cebula, lub mały por
* 2 z±bki czosnku,
* 2 dowolne kostki rosołowe,
* 2 li¶cie laurowe,
* 4 ziarna ziela angielskiego,
* sól-do smaku,
* pieprz-do smaku,
* maggi-do smaku,
* koper lub natka pietruszki-do posypania zupy.
* Na kluski lane :
* 2 jajka,
* 2 łyżki m±ki pszennej.
Opis przygotowania
Warzywa-marchew, pietruszkę, seler, cebulę, lub por obrać, umyć i pokroić w drobn± kostkę, lub potrzeć na tarce o grubych oczkach, a kalafior oczy¶cić z twardych li¶ci i podzielić na małe różyczki.
Czosnek przecisn±ć przez praskę.
W/w warzywa włożyć wraz z li¶ciem laurowym, zielem angielskim do 2 litrów wody i do miękko¶ci-15 minut.
Dodać do smaku 2 różne kostki rosołowe (mniej, bo 1 kostka jest na pół litra wody).
Przyprawić do smaku sol±, pieprzem, maggi.
W czasie gotowania wywaru zrobić ciasto na kluski lane, tzn. dokładnie rozmieszać widelcem w garnuszku 2 jajka z 2 łyżkami m±ki pszennej, by miało to konsystencję gęstej ¶mietany i nie miało grudek.
Gdy zupa będzie już przy końcu gotowania, to wlewamy to na wrz±tek cienkim strumieniem, cały czas mieszaj±c.
Gotować, aż zakipi.
Posypać natk± pietruszki lub koprem.