embrum
22-10-14, 15:27
1 główka sałaty rzymskiej200 g rukoli300 g suszonych pomidorów w oleju2 cebule szalotki1 z±bek czosnku2 łyżki posiekanych listków bazylii4 łyżki octu balsamicznego4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin400 g oczyszczonych kalmarów1 szklanka m±ki pszennej1/2 łyżeczki mielonej słodkiej paprykioliwa z oliwek do smażenia2 łyżeczki różowego pieprzusólróżowy pieprzSałatę rzymsk± i rukolę - umyte i dokładnie osuszone - podziel palcami na mniejsze kawałki i wyłóż na talerze.Przygotuj sos: zmiksuj na jednolit± masę suszone pomidory, szalotkę, czosnek, oliwę, bazylię, sól i pieprz.Wymieszaj w misce m±kę i mielon± słodk± paprykę. Umyte i osuszone kalmary pokrój w pier¶cienie i obtocz w panierce.Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kalmary na złoty kolor. Wyłóż łyżk± cedzakow± na bibułę lub papier kuchenny, by ods±czyć z nadmiaru oliwy.Podawaj gor±ce, ułożone na sałacie. Skrop obficie przygotowanym sosem i posyp różowym pieprzem.Przepis dla 4 osób