szafir1
11-07-25, 15:01
Schab po bałkańsku - składniki
Schab po bałkańsku to potrawa, któr± możesz przechowywać przez kilka dni. Niczym tradycyjne leczo - im dłużej odgrzewana, tym smaczniejsza. Co potrzebujesz do wykonania?
schab - ok. 500 - 600 g,
papryka czerwona - 1 - 2 sztuki,
papryka żółta - 1 - 2 sztuki,
pieczarki - 250 g,
ogórki kiszone (lub konserwowe) - 3 - 4 sztuki,
cebula - 2 sztuki,
czosnek - 1 duży z±bek,
2 puszki pomidorów krojonych i bez skórki,
przyprawy - majeranek, sól, pieprz, papryka słodka w proszku, pieprz cayenne, chili, oregano
olej (można zast±pić np. masłem klarowanym) - do smażenia,
trochę m±ki.
Schab po bałkańsku - sposób przyrz±dzenia leczo w innym wydaniu
Papryki pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paseczki;
Ogórki i pieczarki pokrój w plasterki;
Cebulę obierz i pokrój w piórka;
Czosnek obierz, przeci¶nij przez praskę lub drobno posiekaj;
Mięso pokrój w kostkę lub paski i oprósz sol±, pieprzem, przyprawami i m±k±;
Odrobinę oleju (masła klarowanego) rozgrzej na patelni i podsmaż mięso na lekko rumiany kolor;
Zdejmij mięso z patelni, na której zeszklij teraz cebulę i dodaj czosnek. Smaż przez ok. pół minuty;
Dodaj pieczarki i podsmaż na większym płomieniu (musi odparować z nich woda);
Teraz do tego dodaj odłożone wcze¶niej mięso wraz z papryk±;
Po 5 minutach smażenia dołóż pomidory z puszki i ogórki;
Cało¶ć dusić pod przykryciem przez ok. kwadrans;
Na koniec dopraw sol± i pieprzem i innymi przyprawami.
Gotowe! Podawaj z ryżem, kasz±, ziemniakami b±dĽ z samym chlebem. Smacznego!
Schab po bałkańsku to potrawa, któr± możesz przechowywać przez kilka dni. Niczym tradycyjne leczo - im dłużej odgrzewana, tym smaczniejsza. Co potrzebujesz do wykonania?
schab - ok. 500 - 600 g,
papryka czerwona - 1 - 2 sztuki,
papryka żółta - 1 - 2 sztuki,
pieczarki - 250 g,
ogórki kiszone (lub konserwowe) - 3 - 4 sztuki,
cebula - 2 sztuki,
czosnek - 1 duży z±bek,
2 puszki pomidorów krojonych i bez skórki,
przyprawy - majeranek, sól, pieprz, papryka słodka w proszku, pieprz cayenne, chili, oregano
olej (można zast±pić np. masłem klarowanym) - do smażenia,
trochę m±ki.
Schab po bałkańsku - sposób przyrz±dzenia leczo w innym wydaniu
Papryki pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paseczki;
Ogórki i pieczarki pokrój w plasterki;
Cebulę obierz i pokrój w piórka;
Czosnek obierz, przeci¶nij przez praskę lub drobno posiekaj;
Mięso pokrój w kostkę lub paski i oprósz sol±, pieprzem, przyprawami i m±k±;
Odrobinę oleju (masła klarowanego) rozgrzej na patelni i podsmaż mięso na lekko rumiany kolor;
Zdejmij mięso z patelni, na której zeszklij teraz cebulę i dodaj czosnek. Smaż przez ok. pół minuty;
Dodaj pieczarki i podsmaż na większym płomieniu (musi odparować z nich woda);
Teraz do tego dodaj odłożone wcze¶niej mięso wraz z papryk±;
Po 5 minutach smażenia dołóż pomidory z puszki i ogórki;
Cało¶ć dusić pod przykryciem przez ok. kwadrans;
Na koniec dopraw sol± i pieprzem i innymi przyprawami.
Gotowe! Podawaj z ryżem, kasz±, ziemniakami b±dĽ z samym chlebem. Smacznego!