Bitters z rodzynkami i wanilią


6 lasek wanilii przekrojonych wzdłuż na pół
1/2 szklanki rodzynek
2 gwiazdki anyżu
skórka z 1/2 cytryny
2 goździki
10 jagód jałowca
750 ml mocnej (najlepiej 100 proof) whiskey



Manhattan z domowym bitters


65 ml whisky (najlepiej amerykańskiej)
20 ml słodkiego wermutu (np. czerwone Martini & Rossi Sweet)
1 łyżeczka domowego bitters
wisienka koktajlowa (maraska) do dekoracji



Sposób przygotowania


Wszystkie składniki wkładamy do szklanego słoja, zalewamy whiskey i zakręcamy. Przechowujemy w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 20 dni, codziennie potrząsając słojem. Po tym czasie przelewamy bitters przez filtr do kawy do czystej butelki.





Whisky, wermut i bitters wlewamy do wypełnionej lodem szklanicy. Mieszamy łyżką barmańską, aż się schłodzi, delikatnie, tak aby koktajl pozostał przejrzysty. Przelewamy przez sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego i dekorujemy wisienką.