Miodowo-waniliowa panna cotta

Składniki
2 szklanki kremówki (podzielone na 2 porcje)
1 laska wanilii albo 2 łyżeczki ekstraktu wanilii
0,5szklanki miodu
0,5 szklanki cukru
4 łyżki stołowe zimnej wody
4 łyżeczki żelatyny
2 szklanki maślanki


Na sałatkę owocową:
3 brzoskwinie
miąższ z 4 marakui
1 łyżka stołowa miodu


Przygotowanie:
Do rondla wlej połowę śmietanki. Wrzuć laskę wanilii, wsyp cukier, wlej miód. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez 1 min. Wyjmij z rondla laskę wanilii. Rozetnij wzdłuż, wyskrob ziarenka i wrzuć do płynu. Wymieszaj.Do miseczki wlej zimną wodę, wsyp żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści. Przelej do gorącego płynu, mieszaj, aż dokładnie się połączą, a granulki żelatyny znikną. Wystudź płyn, od czasu do czasu mieszając. Zajmie to 15-20 min. Ubij resztę śmietany, wlej do płynu, wymieszaj. Dolej maślankę. Wymieszaj na gładką masę. Przelej do 6-8 salaterek. Przykryj i wstaw do lodówki, żeby deser się ściął. Zajmie to od 3-4 do 24 godzin.


Przygotowanie sałatki owocowej:
Obierz i pokrój brzoskwinie w drobną kostkę. Dodaj miąższ marakui i miód, wymieszaj. Nałóż na ścięty deser i podawaj.