Zapieczone lody z sosem zabaione

Składniki
500 ml lodów waniliowych
150 g siekanych bakalii
50 ml ajerkoniaku
250 g truskawek
kiwi
mango


Sos
4 żółtka
50 g cukru
opakowanie cukru waniliowego
200 ml śmietanki 36%
40 ml ajerkoniaku


Przygotowanie
Lody wymieszaj z ajerkoniakiem i bakaliami. Wyłóż nimi foremkę do zapiekania. Wstaw z powrotem do zamrażarki. Żółtka z cukrem zwykłym i waniliowym ukręć na kogel-mogel. Wstaw miskę do kąpieli wodnej, ubijając dalej dolej ajerkoniaku oraz śmietanę. Zdejmij zabaione z ognia, gdy w widoczny sposób zgęstnieje. Zamrożone lody polej zabaione. Na lodach z sosem można ułożyć truskawki pokrojone w ćwiartki, kiwi w plasterki i piórka z mango. Wstaw do piekarnika nastawionego na mocny grill tylko do momentu jak u góry pojawi się spieczona skórka. Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnika.