Barszcz ukraiński lub barszcz białorusk

Barszcz ukraiński lub barszcz białoruski

Włoszczyzna z kapustą
5 średniej wielkości buraków czerwonych
2 puszki białej fasoli konserwowej
5-6 ogórków kiszonych
2 cebule
Słoiczek koncentratu pomidorowego
3 listki laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
Śmietana 18% (do zup)
sól
pieprz czarny mielony
Natka z pietruszki
(wersja jarska)
można też ugotować barszcz na mięsie.
Opis przygotowania

Umyte i obrane warzywa pokroić w paski.
Włożyć do garnka ,zalać wodą gotować do miękkości
na małym ogniu.Po 40 minutach dodać odsączoną
z zalewy i opłukaną fasolę.Pod koniec gotowania
dodać obrane i pokrojone w krążki ogórki
kwaszone.Całość doprawić koncentratem pomidorowym
dodać sól i pieprz do smaku.Na talerzu zabielić
śmietaną posypać posiekaną natką z pietruszki